为乳牛提供足够的硒以维持其健康和生产力是至关重要的。
这篇论文发布在乳制品科学杂志上，发现不管硒是来自有机还是无机来源，对乳牛的矿物质吸收、硒含量或整体表现均没有影响。尽管预期会有差异，但该研究显示在乳牛的饮食习惯和产奶量方面表现出类似的结果。
研究结果还表明，当乳牛摄入有机硒时，其产奶中的硒含量会增加，同时释放到环境中的硒矿物质量会减少。
研究
研究人员选用经产的荷兰乳牛，并将其分为两组：一组接受有机硒（硒酵母），另一组接受无机硒（亚硒酸钠）。两组均在每日饲料中混合了硒预混料。经过11周的调整期后，乳牛接受了硒注入，并接受了各种检查以测量血液、瘤胃液、粪便、尿液和牛奶中的硒含量。
令人惊讶的是，这项研究与最初的设想相悖，即有机硒会更有效。给予有机或无机硒的乳牛表现出类似的干物质摄取量和产奶量。血液和肝脏中的硒含量也相似，但给予有机硒的乳牛的牛奶中硒浓度较高。
研究表明，硒的来源不会影响乳牛的整体表现或硒状态。尽管如此，有机硒会导致牛奶中的硒含量较高，从尿液排出的硒含量较少。这表明使用有机硒可以提高牛奶中的硒含量，为消费者或小牛提供潜在好处，并减少环境矿物质的浪费。
资料来源：《乳制品科学杂志》
标题：补充硒源对泌乳荷斯坦乳牛表观和实际吸收、保留、生产性能和硒状态的影响
作者：KM Cruickshank、B Hatew、AM Gehman、KM Koenig、ES Ribeiro、BW McBride、MA Steele
DOI：DOI：https://doi.org/10.3168/jds.2023-24283
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